鋁箔紙用「霧面」接觸食物！營養師：有機會減少沾黏

烤肉、進烤箱烘焙時，鋁箔紙究竟該用亮面還是霧面接觸食物？這個看似微小的廚房日常，其實讓許多家庭主婦十分困擾。對此，營養師張語希直言，「99%人都搞錯了！」究竟該用哪一面包覆食物？她分享，許多廚師習慣讓「霧面」接觸食物、亮面朝外，原因在於霧面的表面較為粗糙，與食物的接觸面積相對較小，反而有機會減少沾黏的情況。 《詳全文...》