百貨業營運模式變招 餐飲較勁

當零售大同小異，餐飲成為關鍵，就連大巨蛋商場GardenCity的餐飲面積都破萬坪，遠東ＳＯＧＯ董事長黃晴雯更表示，商場的餐飲營收占比估會達到三成以上。這也讓百貨的營運模式出現轉變。過去百貨競爭，核...