專家建議苦茶油焙炒「控制180℃以下」　原料進廠先驗苯駢芘

近期苦茶油接連驗出致癌物苯駢芘超標，為此，食藥署日前舉辦苦茶油製程管理交流會，邀集業者及地方衛生局共同盤點風險，與會專家指出，鑑於苯駢芘生成與高溫加工有關，建議焙炒溫度控制在180°C以下；過去有業者採120°C以下中低溫烘焙，產品均無苯駢芘超標問題 《詳全文...》