500盤2026／入選首屆「亞洲100盤」 名廚劉禾森談他的新中餐尋味之旅

為了「500盤」今年首度增設的「亞洲100盤」，名廚劉禾森（JasonLiu）專程返台領獎。他在台上表示，「500盤之所以有趣，在於它不是頒給餐廳、也不是頒給主廚，而是頒給每一道菜。」說話靦腆，精簡...