阿里山山葵禁種後復育 米其林名廚端出綠金料理

（中央社記者王心妤台北11日電）阿里山山葵曾因國土保育政策和生態法規減少栽種，節目「風味轉身」前進阿里山造訪農民，並邀請名廚凌維廉重新料理製成山葵奶油醬，結合米其林一星牛排再現「綠金經濟」。